マジョラム(スイートマジョラム)(Sweet Marjoram)
- 科名:シソ科
- 学名:Origanum majorana
- 種類:多年草
- 和名:ハナハッカ
- 別名:マヨラナ 、ノッテッドマジョラム
種まき | 春(3~4月)、秋(9~10月) |
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苗の植えつけ | 3~5月、9~10月 |
日当たり | 日なた |
水やり | 乾燥気味 |
土 | 普通 |
開花期 | 5月~6月 |
殖やし方 | 株分け、さし木 |
寒さ | 半耐寒 |
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マジョラム(スイートマジョラム)の栽培、育て方
【★スイートマジョラム】
一般にマジョラムと呼ばれハーブとして利用されるものはスイートマジョラムという品種のことをいいます。
マジョラムはよく日のあたる場所でよく育ちます。水はけのよい、どちらかというとアルカリ性の土が向いています。
初夏に、長さ2cmほどの小さな穂に白い小花を次々と咲かせます。
高温多湿と極端な寒さが苦手です。やや乾燥気味にして、水やりは土の表面が乾いたら与えます。肥料の与えすぎは香りや風味を損なうので、収穫後に窒素分の少ない肥料を少量与えるぐらいでいいです。
葉が茂って混み合ってきたら、こまめに収穫をして風通しをよくします。 冬は庭植えのものは暖かな日だまりなどに移したり、鉢に植え替えて、室内に置くなどします。
収穫は開花前に5cmほどに切り戻すと、秋に、再び収穫することができます。
茎が木質化してくるので、2~3年に一度、株分けをして更新するとよいです。
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マジョラム(スイートマジョラム)の利用法
マジョラムの茎や葉には、淡いミントのような香りがあり、肉料理の香味として使われます。花や葉を使うハーブティーは鎮静作用や消化促進効果があります。
また、乾燥させた葉を袋に詰めて枕元に置くと安眠効果があります。ハーブバスやポプリにも利用できます。
利用部分 | 方法 |
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葉 | 料理の香味に、ポプリ、ハーブティーに |
花 | ドライフラワーや料理の飾りに |