マジョラム(スイートマジョラム)(Sweet Marjoram)

マジョラム(スイートマジョラム)
  • 科名:シソ科
  • 学名:Origanum majorana
  • 種類:多年草
  • 和名:ハナハッカ
  • 別名:マヨラナ 、ノッテッドマジョラム
 
種まき春(3~4月)、秋(9~10月)
苗の植えつけ3~5月、9~10月
日当たり日なた
水やり乾燥気味
普通
開花期5月~6月
殖やし方株分け、さし木
寒さ半耐寒

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マジョラム(スイートマジョラム)の栽培、育て方

★スイートマジョラム
  一般にマジョラムと呼ばれハーブとして利用されるものはスイートマジョラムという品種のことをいいます。

マジョラムはよく日のあたる場所でよく育ちます。水はけのよい、どちらかというとアルカリ性の土が向いています。
初夏に、長さ2cmほどの小さな穂に白い小花を次々と咲かせます。

高温多湿と極端な寒さが苦手です。やや乾燥気味にして、水やりは土の表面が乾いたら与えます。肥料の与えすぎは香りや風味を損なうので、収穫後に窒素分の少ない肥料を少量与えるぐらいでいいです。

葉が茂って混み合ってきたら、こまめに収穫をして風通しをよくします。 冬は庭植えのものは暖かな日だまりなどに移したり、鉢に植え替えて、室内に置くなどします。

収穫は開花前に5cmほどに切り戻すと、秋に、再び収穫することができます。
茎が木質化してくるので、2~3年に一度、株分けをして更新するとよいです。


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マジョラム(スイートマジョラム)の利用法

マジョラムの茎や葉には、淡いミントのような香りがあり、肉料理の香味として使われます。花や葉を使うハーブティーは鎮静作用や消化促進効果があります。

また、乾燥させた葉を袋に詰めて枕元に置くと安眠効果があります。ハーブバスやポプリにも利用できます。

利用部分方法
料理の香味に、ポプリ、ハーブティーに
ドライフラワーや料理の飾りに
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