マシュマロウの栽培、育て方

• 科名：アオイ科
• 学名：Althaea officinalis
• 種類：多年草
• 和名：ウスベニタチアオイ・ビロードアオイ
• 別名：

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【★マシュマロウ】
マロウには色々な種類がありますが、ヨーロッパのお菓子のマシュマロの原料とされてきたマシュマロウを紹介します。

ほかにも芳香を放つムスクマロウや、特にハーブティーとして広く利用されるコモンマロウ、 地面をはうように伸びるクリーピングマロウがあります。

マシュマロウはよく日のあたる場所を好みます。栄養豊富な、湿り気のある土が向いています。
寒さに強く丈夫なので、栽培には手間がかかりません。大きく成長するので、株間は広めに取ります。

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若葉と花はハーブティーやサラダに、根と葉は野菜としても利用できます。根はゆでて揚げて食べたりします。

ハーブティーは消化器系、呼吸器系の炎症によいといわれています。マロウの中でもマシュマロウが最も薬効に優れているといわれています。

お菓子のマシュマロは以前はマシュマロウの根からとれるでんぷんを使っていました。