サラダバーネットの栽培、育て方

サラダバーネット

• 科名：バラ科
• 学名：Sanguisorba minor
• 種類：多年草
• 和名：オランダワレモコウ(阿蘭陀吾木香)
• 別名：ガーデンバーネット

種まき	春（３～４月）、秋（９～１０月）
植え付け	３～６月、９～１０月
日当たり	日なた
水やり	乾燥気味
土	普通
開花期	５月～６月
殖やし方	株分け
寒さ	耐寒
病害虫	アブラムシ、ハダニ

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★サラダバーネット
サラダバーネットの葉や茎はキュウリのような香りがし、1ｍ程度の高さまで成長します。
円形のギザギザの葉が特徴です。花は初夏にかわいい赤い花が咲き、お庭に彩りを添えてくれます。

　

サラダバーネットは、日当たりのよい、乾燥した場所でよく育ち、水はけのよいであればあまり土質は選びません。

やや乾燥した環境を好みます。鉢植えの場合は土の表面が乾いたら与えます。
追肥は月に1回ほど固形の置き肥を置くか、月に1～2回液肥を与えます。

寒さにも強く、冬でもよほどの寒地以外は葉が残っています。
繁殖力も強いのですが、高温多湿に弱いので、夏場は風通しの良い場所に置き、収穫もかねて摘んでください。
種からでもよく育つので育てやすいハーブです。

秋の終わりから冬のはじめに、地上に出ている部分を収穫して刈り取っておくと、翌年の春に再び芽を出します。

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茎葉が20本以上になったら収穫できます、外側から株の付け根から茎ごと切り取って収穫します。
若葉をサラダやスープに散らしたり、バターやチーズに刻んでいれたり、ワインや冷たい飲み物の風味付けに利用できます。全草にタンニンが含まれていていてハーブティーにも利用できます。

利用部分	方法
茎と葉	料理の飾り付けや、酢につけてハーブのビネガーに
花	ドライフラワーや押し花に