スープセロリ(Soup celery)

スープセロリ
  • 科名:セリ科
  • 学名:Apium graveolens var.dulce
  • 種類:2年草
  • 和名:きんさい(芹菜)
  • 別名:セロリワイルド
種まき春(3~6月)、秋(9~10月)
植え付け4~6月、9~10月
日当たり日なた~明るい日かげ
水やりたっぷりと
肥沃
開花期4月~9月
殖やし方
寒さ耐寒
病害虫ハダニ、アゲハの幼虫

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スープセロリの栽培、育て方

★スープセロリ
スープセロリは外見がイタリアンパセリによく似ていますが、セロリの仲間です。

セロリの原種といわれていますが、セロリに比べると小型で生長が早く、また、やわらかくて香りがいいです。

種は水持ちのよい土に直接まき、薄く土を覆います。発芽までは用土が乾燥しないように注意します。 日当たりの良い場所がいいのですが、日かげでも育ちます。

最終的に、株間が5cm程度になるように順次、間引きます。
スープセロリは乾燥に弱く、湿気の多い場所を好みます。
また、移植を嫌うので、植え替えのときは根を崩さないように注意します。

葉が10枚ほどになったら外側から収穫して利用します。

花は種をまいた翌年の春に花が咲きます。

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スープセロリの利用法

軟らかい葉や茎はサラダやスープに使ったり、刻んで薬味や炒め物にも用いられます。 血圧や血糖値を下げる効果があるといわれています。

葉や茎のハーブティーは抗菌や鎮静作用があるといわれています。

利用部分方法
ハーブティーやサラダやスープに
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