スープセロリの栽培、育て方

スープセロリ

• 科名：セリ科
• 学名：Apium graveolens var.dulce
• 種類：２年草
• 和名：きんさい（芹菜）
• 別名：セロリワイルド

種まき	春（３～６月）、秋（９～１０月）
植え付け	４～６月、９～１０月
日当たり	日なた～明るい日かげ
水やり	たっぷりと
土	肥沃
開花期	４月～９月
殖やし方
寒さ	耐寒
病害虫	ハダニ、アゲハの幼虫

Sponsored Link

★スープセロリ
スープセロリは外見がイタリアンパセリによく似ていますが、セロリの仲間です。

セロリの原種といわれていますが、セロリに比べると小型で生長が早く、また、やわらかくて香りがいいです。

種は水持ちのよい土に直接まき、薄く土を覆います。発芽までは用土が乾燥しないように注意します。 日当たりの良い場所がいいのですが、日かげでも育ちます。

最終的に、株間が5cm程度になるように順次、間引きます。
スープセロリは乾燥に弱く、湿気の多い場所を好みます。
また、移植を嫌うので、植え替えのときは根を崩さないように注意します。

葉が１０枚ほどになったら外側から収穫して利用します。

花は種をまいた翌年の春に花が咲きます。

Sponsored Link

軟らかい葉や茎はサラダやスープに使ったり、刻んで薬味や炒め物にも用いられます。 血圧や血糖値を下げる効果があるといわれています。

葉や茎のハーブティーは抗菌や鎮静作用があるといわれています。

利用部分	方法
葉	ハーブティーやサラダやスープに