スイートバイオレット：ハーブはじめての育て方

スイートバイオレット（Sweet vioret）

スイートバイオレット

★スイートバイオレット
 スイートバイオレットはスミレの仲間です。
花は紫色が基本ですが、赤紫色や白色、薄黄色などいろいろあります。花姿がとても可憐で、甘い香りがし、春を告げる花として愛されているハーブです。葉も丸いかわいらしい形をしています。

スイートバイオレットは種からでも育てられますが、苗を購入した方が育てやすいです。

日当たりのよい場所や、明るい日かげとなる場所でよく育ち、水はけのよい、湿り気のある有機質が多い土が向いています。

高温乾燥に弱いので、夏場は水切れさせないように注意します。
肥料は窒素分の少ない肥料を施します。施しすぎると帰って病気になりやすくなったりするので、控えめにします。

こぼれ種でも繁殖します。森林や生け垣の下などの屋や湿った場所でよく育ち、ランナー（地を這うように伸びる茎のこと）を出して殖えていくのでグランドカバーとしても利用できます。

春や秋には株分けで、夏にはさし木で増やすことができます。

甘くて優しい香りを持つ花と葉は芳香材料として香水などの原料にも使われます。
スイートバイオレットのハーブティーは便秘や頭痛、不眠症などによいとされています。

葉はその都度収穫できます。花は咲いた当日に収穫します。花はエディブルフラワーとしてサラダなどに添えたり、砂糖づけにしてお菓子の飾りなどに利用できます。
ただ、根には有毒なアルカイドが含まれているので、食べないようにしましょう。

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